Rozsmakuj się

Weekend restauracyjny w Domu Restauracyjnym Verdi

W zeszłą sobotę i niedzielę w Restauracji Rigoletto, znajdującej się w Domu Restauracyjnym Verdi w Międzybrodziu Bialskim, odbył się weekend restauracyjny. Goście mieli do spróbowania jesienno-zimowe menu złożone z produktów sezonowych. Było pysznie.

Dania były smaczne i kolorowe, podane w nowoczesny sposób z wykorzystaniem różnych technik kulinarnych. Dużym zaskoczeniem były zakąski na przywitanie, czyli tzw. amuse-bouche. W wersji wegetariańskiej podano lody z topinambura, w wersji mięsnej parfait z wątróbki.

IMAG4353
Lody z topinambura
IMAG4354
Parfait z wątróbki

Pierwszym daniem była zupa – rozgrzewający krem z dyni z imbirem oraz krem z selera. Drugim smażony halibut oraz udko z gęsi. Gęś bardzo ciekawie komponowała się z kopytkami, do których wykorzystano zamiast mąki pszennej mąkę kasztanową.

IMAG4356
Krem z dyni z imbirem i wędzoną papryką, piana z topinambura, oliwa szczypiorkowa
IMAG4359
Krem z selera, espuma z chorizo, puder z chleba razowego, oliwa estragonowa
IMAG4367
Halibut smażony, kasza gryczana z orzechami, kremowa pianka z borowika, marchew glazurowana
IMAG4361
Udko z gęsi sous vide, kopytka z mąki kasztanowej, figa pieczona, sos pomarańczowy

Efektownym zakończeniem był deser, zwłaszcza ten w menu mięsnym, który podano polewając gorącym sosem waniliowym.

IMAG4373
Mini pączek, krem orzechowy, czekolada
IMAG4377
Lody bananowe, ciastko migdałowe, beza, klosz z czekolady, gorący sos waniliowy

Nowością było menu dziecięce, zaproponowane również w dwóch wersjach. Dzieciom podano klasyczne dania, takie jak pizza, czy nugetsy z frytkami, przyrządzone po domowemu.

IMAG4352
Domowe chipsy ziemniaczane
IMAG7879
Krem pomidorowy
IMAG4364
Mini pizza z ciasta francuskiego robionym na miejscu, z serem, szynką i pomidorami
IMAG4372
Domowe lody waniliowe z polewą czekoladową

Kolejne takie wydarzenie odbędzie się w lutym, w weekend ostatkowy. Goście do wyboru będą mieć 4-daniowe menu. Polecamy nie gotować wtedy obiadu i wybrać się w przygodę kulinarną, jaką serwuje niewątpliwie restauracja Rigoletto.