Przepis Dariusza Stefaniaka, szefa kuchni Restauracji Dębowa w Bielsku-Białej.
Hummus:
300 g kukurydzy
240 g cieciorki
80 ml oliwy z oliwek
20 g pasty sezamowej Tahini
4 g przyprawy curry
Sól, pieprz do smaku
Dekoracja:
Granat
Popcorn
Kolendra, mikro zioła
Piklowane warzywa np. patison, cebula czerwona
Oliwa chilli
Wysuszone i zmiksowane czarne oliwki
Przygotowanie: Wszystkie składniki hummusu zmiksować blenderem, wyłożyć na talerz, a następnie udekorować wyżej wymienionymi składnikami. Podawać z pieczywem, nachosami lub papadum (chlebkami indyjskimi).