Składniki:
Kaszanka:
1 szt. kaszanki
50 ml ciepłego bulionu
1 jajko
Mąka
Panko lub bułka tarta
Mus jabłkowy:
2 jabłka
1/2 cytryny
50 g masła
Przygotowanie:
Kaszankę rozdrabniamy, dolewając ciepły bulion, i formujemy kulki. Panierujemy mąką, jajkiem oraz bułką tartą lub panko. Powtarzamy dwa razy tę czynność. Smażymy na głębokim oleju na złocisty kolor. Jabłka obieramy i oczyszczamy z gniazd. Wszystko przesmażamy na maśle, dodając sok z cytryny. Miksujemy na gładką masą. Podajemy razem z kaszanką w głębokim talerzu.
Autor przepisów: Konrad Klimek, Szef Kuchni Markowa Destylarnia